商品説明
割り干し大根とは、縦に細長く切って干した大根の事です。 縦に8等分や1〜2cmにスライスしたものを、天日にさらしながらぶら下げて干します。 割り干し大根は切り干し大根より厚みがあるので、歯ごたえが楽しめます。 干した大根は、生の大根に比べると栄養価がとても高くなります。 その理由は、太陽の光を浴びることで生の大根に含まれる本来の旨みが糖化されギュッと濃縮されるからです。 また、紫外線や酵素によって縮合反応が起きる事でも栄養素は増えます。 割り干し大根に含まれる代表的な栄養素として、 カルシウム 骨や歯を丈夫にする。動脈硬化や高血圧の予防、興奮や緊張の緩和などに効果がある カリウム 高血圧を予防したり、筋肉の動きを良くする。また老廃物の排泄を助ける効果もあると言われていますので、むくみなどにも効果的 食物繊維 コレステロールを体外に排出して動脈硬化を予防したり、便秘や美肌にも効果的。また、切り干し大根には不溶性食物繊維のリグニンが含まれておりそれがガンを予防する効果があると言われています 鉄分 貧血の予防や免疫力を高める効果
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