商品説明
格之進こだわりの門崎熟成肉のステーキと、門崎熟成肉の塊肉を1つのセットでご紹介。熟成によって凝縮されたお肉本来の旨みを味わいたい方や、脂身があまり得意でないといった方にもおすすめです。塊のお肉をそのまま焼く「塊焼き」は迫力満点で、「門崎熟成肉」の旨みを最大限に味わうことができ、お祝い事やパーティなどで盛り上がること間違いなしです。「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が選んだ黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として名付けました。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。 【お召し上がり方】同封の焼き方をご覧頂きお召し上がりください。 [ブランドについて] 食の消費(投資)を通じた食(農)の未来を創るのが私たちの仕事です。消費者(投資家)と生産者(哲学・思想家)とを「繋ぐ」ために、岩手を中心とした食材をより多くの人々に届ける事業を展開します。テーマは『日本の食の未来を消費者と生産者と共にクリエイトする』。国連目標である、世界を変える17の目標、SDGsを推進する企業として、誰もが幸せになるため、そして、持続可能な社会のため、持続可能な日本の農業、畜産のために、創業から生産から消費までを通してウォッチするさまざまなアクションをしています。
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