商品説明

京都産の朝掘りたけのこ。精込めて育てた希少な京都産の朝掘りたけのこです。新鮮な朝掘り筍はえぐみが少なく、甘みがあります。料理屋でもご利用頂いているたけのこを収穫当日にご自宅に発送させて頂きます。直射日光を避け、日陰で保存ください。■京たけのこ京都はたけのこの成長に適した気候で、土壌を改良したり、竹チップや藁を入れ、土を再度かぶせる事でふかふかの土壌を作ります。竹藪は１年間手間ひまかけて手入れを行い、丁寧に育てた「京たけのこ」です。えぐみが少なくほのかな甘みのある「京たけのこ」は、新鮮な味覚を味わえる収穫時期がわずか１カ月程しかありません。その「京たけのこ」を良い状態で味わっていただけるよう、朝に収穫しお送りさせていただきます。春の訪れを味わえる上質な京たけのこをぜひご賞味ください。※5月の出荷はLLサイズが中心になります。※自家製木の芽、米ぬかサービス※筍の価格は収穫状況や相場で変動数場合が御座います。※天候やコンディションによりサービスを提供できない場合が御座います。■たけのこの収穫京たけのこは収穫にもこだわりがあります。たけのこは朝露を受けることで成長してしまいます。その為、夜明け前に土の中に埋まっている状態から掘り出されます。土の表面にわずかみられる土の「割れ」からたけのこをみつけ、「ほり」と呼ばれる刃の長い独特の工具で収穫を行います。たけのこの周りの土をたけのこに傷をつけない様に掘り起こし、たけのこの根部分を「ほり」突き刺します。土の中で育ったたけのこは、全体的に白い皮で覆われております。絶品である新鮮な朝掘り京たけのこは有名飲食店でも高い評価を頂いております。伝統産業として栽培を続けてきたたけのこ産業ですが、非常に手間がかかる為、今はどこの竹やぶでも後継者不足といわれています。伝統文化を守る為、日本の農家の存続の為、筍農家では京たけのこの栽培を続けていきます。時間をかけ育てられたたけのこは、短期間しか味わえない旬の味覚です。生産者が一生懸命育てた、「究極の京たけのこ」をお楽しみくださいませ。■～京都伏見で100年の歴史～京たけのこ専門店　筍農家■★筍農家 京たけのこ専門店はこちらから★京都市ではほかにも豊富な返礼品をご用意しております★京都市返礼品はこちらから★★筍農家の返礼品はこちらから★ 本数2～5本 サイズは不同

more