商品説明
飲食店向けの業務用サイズをご用意しました。山わさびは 蝦夷山わさびとも呼ばれ、普通のわさび（本わさび）とは別物です。香りは本わさびに負けますが、本わさびよりも 鮮烈な辛さが特徴で、北海道の家庭では、山わさびをすりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用したり、醤油漬けにしてご飯のおかずにして楽しんでいます。この商品づくりで一番苦労したのが山わさびの「 辛さ」といかの「 食感」の バランスだそうです。丸心ではこのバランスを工夫し、 大きさや切り方を何度も何度も試行錯誤 して今の 絶妙な味と食感 を生み出しました。
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