商品説明
飯豊町では干し蕨を一度塩漬けにして、塩漬けのまま天日に干します。わらびを揉むようにゆっくりと、その作業を２～３日続けます。そうすると、ぜんまいより美味しくなると言われています。食べるときは、沸騰したお湯に2～3秒いれ取り出します。わらびを水に入れ、水をちょろちょろ出して塩出しをします。塩が抜けたら、お好みの長さに切って料理に使えます。 ※賞味期限は出荷日より1年となります。
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