商品説明

燻製スモーク加工した繊細で濃厚な旨みの本ズワイガニ。専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。 ◆繊細で濃厚な旨みの本ズワイガニを、燻製スモーク加工処理しました。 専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。 やわらかな食感の蟹身と、濃厚な甘みと旨みが楽しめます。 肉質は繊細で、カニ本来の旨みを存分に味わえます。 蟹足のサイズは、3～4Lサイズでご用意しました。 大人2～3人で蟹を堪能できます。 泉佐野市の青空市場で、「燻製スモーク加工」をしました。 スモーク加工により、風味がまろやかで、新たな香りが生まれ、ボイルとは一味違った、新しい本ズワイ蟹肉の魅力に出会えます。 味がしっかりとしているので、たくさん食べても飽きが来ません。 専用の蟹酢と一緒にお召し上がりください。 蟹酢がアクセントになり、より蟹の味を味わえます。 本ズワイガニの蟹肉は、ふんわり広がる蟹の甘さとみずみずしさ。 燻製熟成加工することで、さらに大人の味に近づけました。 シャンパンやワインなどをお供に、本ズワイ蟹のみずみずしく、スモーク加工した熟成と風味豊かな味わいを、ぜひご堪能ください。 ◆泉佐野漁協青空市場で本格加工 昭和30年代後半頃から、魚介類卸売市場として発展したことで有名です。 平成8年に屋内施設として新築オープンし、30程の店舗(殆ど鮮魚)が軒を並べ、特に週末には他府県からの来客で賑わい、泉州の風物詩と言われています。 仲介によって競り落とされた魚介類が店舗に並べられ、青空市場内で丁寧に加工いたします。 燻製加工された蟹肉は、食べやすくカットしてありますので、お気軽にお楽しみください。 ◆こだわり急速冷凍 冷凍された蟹の表面には、“グレース加工”と呼ばれる氷の膜が付いています。 酸化や冷凍焼けから蟹の身を守るために、意図的に付けられたものです。 グレース加工が真空包装の役目をすることで、カニ本来の旨みを封じ込め、鮮度と食感を守っています。 ※正規品として販売させていただいておりますが、カニの足は繊細なため、 輸送中で折れてしまったり、足の一部が外れる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。 原産地：本ズワイガニ（ロシア、カナダ、アメリカ（アラスカ））、加工：泉佐野市 酢：純米酢（国内製造）、砂糖、かつお節エキス、黒酢、日高昆布エキス、しょうゆ、食塩（一部に小麦・大豆を含む）

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