商品説明

もつ鍋は、新鮮なぷるんぷるんの柔らかな国産牛小腸のみを使用した、甘い脂の口どけが魅力のもつ鍋です。リピーター続出のわけは香り高い酒粕を使用する芳醇な醤油スープ。お野菜を入れて頂くだけで、本場の博多もつ鍋がご家庭で再現できます。〆のちゃんぽん麺もモチモチつるつるとした食感と小麦の風味豊かな、若杉特製オリジナル麺です。水炊きは、若杉独自の技術で新鮮な鶏ガラを炊き上げることで、旨みを凝縮し雑味のない濃厚なコラーゲンスープに仕上げました。具材のお肉は鶏肉に重要な鮮度を重視し「もも肉」のみを使用します。骨付き肉では骨まわりのぷるぷるとした食感のジューシーな味わいが魅力!つくねは「もも肉・むね肉」を黄金比率であわせることで、もも肉のジューシーさと、むね肉のもつ旨みをかけあわせました。これらの食材を美味しく調理するのが「博多若杉の水炊きポン酢」。鶏肉、つくね、お野菜はもちろん、なんと雑炊に合わせても驚きの美味しさです。 【牛もつ鍋】国産牛小腸300g×2、濃縮醤油スープ200g×2、ちゃんぽん麺150g×4、柚子胡椒1g×4、ごま10g×2、たかのつめ0.5g【水炊き】鶏もも肉300g×2、つくね200g×2、スープ600g×3、ポン酢200ml×2、柚子胡椒1g×4

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