商品説明
伝統の技術と目利きで厳選したメバチマグロです。時期、漁場、漁獲船にまでこだわりました。クセがなく、赤身ならではの爽やかな酸味と上品な甘みが味わえます。 マグロの漁獲時期、漁場、漁獲船（船の活〆や凍結技術によりグレードが分かれ、優れた船を指定）にまでこだわって天然メバチマグロのみを厳選しました。全ての商品に厳しい品質基準を設け、その一つに「胴中選別」という選別工程があります。マグロの胴体最中心部、冷凍に一番時間がかかる部分の魚体1%の重量を切取り、解凍し味、品質を見極めます。この「胴中選別」に合格した確かな商品のみをお届けしています。※まれに骨の一部がついていることがございます。その際は切り外してからお召し上がりください。有限会社勇進水産は、鹿児島県の最北端にある島・長島町で養殖漁業や魚の買い付け・販売を行っている水産会社です。販売者：有限会社 勇進水産▼賞味期限商品到着後、冷凍保存にて7日間商品の再凍結はしないでください。解凍後冷蔵庫で長時間放置すると変色する恐れがありますので、解凍後は二日以内を目安にお召し上がりください。▼保存方法冷凍▼検索タグ鹿児島県/国産/特産品/長島町/マグロ/メバチマグロ/魚介類/海産物 天然メバチマグロ 赤身 約360g
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上智大学言語学会会報 第15号
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