【大好評です】清流の里北谷町特産鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2 [A-062002] 通販 (品番:4a8nl) セール中価格 5552円

清流北谷町特産

商品説明

脂ののった塩鯖を塩抜きし、麹とご飯を混ぜて詰め、じっくり時間をかけて熟成・乳酸発酵させた鯖の熟れ鮨し、雪深い北谷町（福井県勝山市）で、冬場の貴重な保存食として受け継がれてきた伝統食です。発酵食品特有の甘みと旨み、クリーミーなチーズのような香りが楽しめます。北谷町の鯖の熟れ鮨しは、身が締まっており熟れ鮨し特有のくせがなく、甘みがあり食べやすいのが特徴です。それは、北谷町の雪や気候、自然のおかげ。暖かい地域の熟れ鮨しは発酵が早く進みますが、北谷町の熟れ鮨しは寒い中で発酵がゆっくり進みます。その違いで、くせのない熟れ鮨しに育つのです。まさしく、自然が隠し味の熟れ鮨しです。一晩かけて冷蔵室で解凍したら1～2cmの厚さに切り、水洗いなどせずそのまま鯖と麹やご飯を一緒に食してください。お好みで焼いて頂いても、格別な風味を味わっていただけます。■注意事項/その他※画像はイメージです。さばサバ麹伝統食保存食おつまみ熟成

現在の価格：5,552円

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メーカー品番:4a8nl
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清流の里北谷町特産鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2 [A-062002]