商品説明
ツガニは山芋の花が咲く10月が旬です。 独特の風味は濃厚で珍味。 地元では、ゆで汁を使ってうどんや素麺の出汁に使います。 ツイモとも相性が良く四万十では「いもたき」にツガニがなければ始まりません。 塩ゆで、甘辛煮付け、つみれ汁や山芋と混ぜて食べるなど、地元では様々にアレンジされます。 ダムや自然環境の変化でツガニが獲れなくなったという河川は全国に増えてきています。 四万十川ほどの大きさで自然環境が四万十川天然だからこその美味しさをぜひご賞味ください。 ※大きさで選別する為、オス・メスの割合が偏る場合がございます。ご了承ください。 （秋が深まるにつれメスよりオスが多くなる場合がございます。）
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