商品説明
小豆島手延素麺「島の光」は約400年の歴史を持つ伝統ある逸品です。 原材料は、厳選された小麦粉、食塩、ゴマ油を使用し、職人の手による寒期にたっぷり熟成時間をとった2日間製造工程と空気の澄んだ瀬戸内の潮風を受けての天日干しにより白く細い麺で強いコシとなめらかなのど越しが特徴です。 "希少な香川県産小麦と北海道産小麦をブレンドした素麺となります。 小麦粉は小麦の中心部の良質なたんぱく質とでん粉だけを贅沢に使用する事で上質な香りと深みのある味わいもちもちとした食感が生まれました。" 金帯 本場本場
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