商品説明
ノルウェー産トラウトサーモンを、北海道中富良野の自然の特性を活かしスモークしました。中富良野は富良野盆地に位置し、一日の中での昼夜の気温差も大きいですが、季節ごとの気温差も大きい特徴があります。本品はその特性を利用し、冷え込む夜間に冷燻（れいくん）という方法を用いて燻煙しています。冷燻にも様々な方法がありますが一般的には30度以下で比較的長い時間をかけてやるものです。ただラ・コリーナではその半分のおよそ15度以下で冷燻を行っています。やや長めに時間をかけて燻煙したサーモンは色付きとしてはサーモンの色味にごくうっすらと飴色が乗るぐらいに抑えています。スモーキーさは強すぎず、ただしっかりとスモークの風味が感じられるところにしています。身はしっとりとしていてジューシーです。美味しいパンと組み合わせてのサンドウィッチや、お酒のおつまみなど、使い道はいろいろです。燻煙製品ですのでウイスキーや焼酎にもオススメです。提供元：ラ・コリーナ
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まぐろの切り落とし
DIY MASTER シルバー ラメフレーク ランダム スモール 250g
訳あり まぐろ ぶつ 南まぐろ ミナミマグロ 赤身 切り落とし 300g×3パック 合計900g 【訳アリ ワケアリ わけあり 南マグロ 南鮪 インド
氷温熟成境港サーモンセット(3種) 冷凍商品
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北海道 日高産 新巻鮭姿切身（２．３ｋｇ） メーカー直送便
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