商品説明
1999年11月のオープン以来、行列の絶えないみそラーメン専門店。 開業以来すすきの本店はカウンターのみ十席、一杯一杯中華鍋で心を込めて創り上げるため、お客様をお待たせする心苦しさはあるが、それでも常にラーメンをすする客たちでにぎわう。 店主のテーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」だ。 アレルギー成分：小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 原材料： 【めん】 小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩、卵白粉末／酒精、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)、打粉(加工でん粉) 【スープ】 味噌、豚油脂、砂糖、食塩、生姜ペースト、醤油、にんにくペースト、トウチ味噌調味料、調味油、唐辛子、とびうお煮干し粉末、いわし煮干し粉末／調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、酸化防止剤(V.E)、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む) 賞味期限：製造日から90日
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「美術史」186／平成31年3月／美術史学会発行