商品説明
・ 3食 (x 1) ・内容量：刻み蒲焼60ｇ×6、お茶漬用お出し×3、薬味×3 ・鰻 時期に応じて取り寄せる特選鰻の中から、ひつまぶしに 最適のものを吟味しました。ほどよい脂の乗り、 豊かな味わいの身、そして皮の焼き目の香ばしさが、 他の素材と渾然一体となって、理想の一品をかたちづくります。 ・タレ しら河本店で数十年にわたり使い続けた秘伝のタレ。醤油や味醂など個々の素材と、鰻の脂や旨味とが調和した熟成の味わいは、まさに歴史の賜物。味のバランスもひつまぶしに最適です。 ・茶 ひつまぶしの最後を締めくくる茶漬け。しかしそこに使うのは、普通の日本茶ではありません。鰻とタレ、薬味の調和をいっそう引き立たせるよう、薄味の出汁をベースに豊かな薫りをくわえた、こだわりの吸茶です。
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週刊東洋経済 2020年4月4日号 電子書籍版 週刊東洋経済編集部
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