商品説明
冬〓(どんこ)：寒い時にゆっくり成長し、傘が７分開きまでに採取したもの。傘の肉が厚く、食べると歯ごたえがあります。中華炒め、鍋物、茶わん蒸しなどに適しています。九州の豊かな自然で育った椎茸、肉質・食感・風味は格別です。 乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。 約５℃の冷水で水戻しをすると酵素がうまく働かずグアニル酸はわずかしか作られませんが、調理で加熱をして60〜70℃の温度域に達すると酵素が最も強く働き、一気にグアニル酸が増加してうま味成分が作られます。 品名：乾しいたけ (どんこ) 原材料名：国産しいたけ (原木) 保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所にて保存してください。
more
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
ふるさと納税 中津市 大分県産原木椎茸 うまみだけ(ゆう次郎)90g
しいたけチップス 30g×6袋セット 送料無料 椎茸チップス 油不使用 おやつにそのまま おつまみ 砕いてサラダに お味噌汁に お土
嘉成実業 乾椎茸 再乾スライス 3mm 1kg
まいたけ粉末 500g×3個 舞茸粉末 まいたけ茶 舞茸茶 無添加 100%
干ししいたけ 国産 厚肉120g×2袋セット 巣鴨のお茶屋さん 山年園
〔ギフト〕大分産 どんこ椎茸(50ｇ)
干し椎茸 乾しいたけ 山の幸 上どんこ 100ｇ×3袋 ギフトセット 姫野一郎商店 大分県産原木栽培 干ししいたけ どんこ 天然だし 上質 うま味 贈り物 ギフト
九州産どんこ椎茸 CD-50NH
モンテベッロ フンギ・セッキ・ポルチーニ プラ袋 20g
きくらげ
乾燥きくらげ 50グラム 国産（秋田県産）
白きくらげ (500g) 中国産
精米宮崎県産伊丹米ミルキークイーン 令和4年産 5kg
講談社 ウルトラ特撮 PERFECT MOOK vol.06 ウルトラQ［講談社シリーズMOOK］
はんぴらり
新潟県 魚沼産コシヒカリ 雪室貯蔵米 15kg(5kg×3) 15キロ お米 おこめ 精米 白米 お取り寄せグルメ
EO-2 行方市の食材を使った麺パングラタン＆ドリアの８種セット
「江崎グリコ」 カレー職人欧風カレー中辛 170G×10個セット